Goiás Velho, ou apenas cidade de Goiás foi reconhecida em 2001 pela UNESCO como Patrimônio Histórico Mundial. A partir daí já podemos ter uma noção da riqueza cultural do lugar.

A história da cidade começa com as expedições dos bandeirantes atrás das riquezas do país. Anhanguera e seu filho Bartolomeu Bueno da Silva, no século XVIII, encontraram na região hoje denominada Goiás, farta quantidade de ouro.

A cidade foi fundada em 1729 e foi a partir dessa descoberta que mais adiante a cidade se tornou a sede do governo do Estado até 1933. O nome Goiás deriva dos índios Goyazes que habitavam a região e foram extintos tempos depois.

Boa parte da história da cidade encontra-se preservada. Principalmente a arquitetura das casas antigas, igrejas e ruas de pedra. A cultura local também foi mantida com as comemorações e festas típicas, comidas regionais e doces feitos pelas quituteiras da cidade.

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