Os moradores do Rio do Peixe e Jacaré pediram à autoridade eclesiástica licença para levantar a capela “na serra da Bituruna, filial da vila de São José”, e foram atendidos pela provisão de 10 de junho de 1761. Formou-se o arraial em torno da capela; numa relação de arraiais do termo da vila de São José, em 1802, já figura o de São Tiago. 

Em 1853, os moradores e fazendeiros do distrito de São Tiago, capela filial de Bom Sucesso, município de São José, dirigiram um apelo ao governo, no sentido de elevar o curato a paróquia (Avulsos A.P.M.). E a lei nº 727, de 16 de maio de 1855, veio criar a freguesia. O primeiro vigário foi Pe. José Mendes dos Santos. A lei nº 336, de 27 de dezembro de 1948, criou o município de São Tiago, com território desmembrado do de Bom Sucesso. Fica na zona dos Campos das Vertentes. O município é constituído de dois distritos: São Tiago e Mercês de Água Limpa.

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